Il est important d'acheter de l'huile de graines de lin de haute qualité car elle est sujette au rancissement. La lumière et l'oxygène décomposeront lentement les acides gras essentiels. Recherchez des capsules d'huile de graines de lin ou de l'huile en bouteille brun ambré.
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Ils sont exceptionnellement riches en fibres et en acides gras oméga-3, mais, comme les graines de lin, il est préférable de les moudre. les relever. Même manger deux cuillères à soupe de graines de chia entières chaque jour pendant dix semaines n'a entraîné aucun changement dans les niveaux d'oméga-3.
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