Notre projet d'extraction enzymatique aqueuse de germes de maïs a commencé à utiliser du germe broyé par voie humide, car il contient les niveaux d'huile les plus élevés et est le plus facile à extraire. De bons rendements en huile ont été obtenus à partir de germes de broyage humide à l'aide d'un processus enzymatique aqueux. Ils peuvent être soit pressés avec une vis dure, soit extraits avec des solvants de prépresse (Johnson,
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Technol., 1996, vol. 19 novembre 1 417 La revue sera utile. Dans la même étude, il a également été démontré que la qualité de l'huile de germe de maïs obtenue par un procédé aqueux avait une teneur en acides gras libres et des niveaux de produits d'oxydation primaire et secondaire en
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